広い口の瓶 ・ 醸造酢（米酢） ・ 卵（地鶏か烏骨鶏の有精卵） ４５０〜９００ccくらいの口の広い瓶（フタ付）に、醸造酢（米酢）と卵（地鶏か有精卵）を ２〜３個入れて下さい。 ＊お酢は２〜３合が目安です。 卵の殻がお酢に溶けていきます。卵の殻のカルシウムが泡状になって溶けています。 ３日ほどしますと、お酢につけた卵がピンポン玉のようにまん丸く膨らみ、泡状のカルシウムが お酢にとけ込んでいるのが見えます。 そのまま１週間程置くと卵の殻のカルシウムが完全に溶け、殻の薄皮だけが残ります。 それを取り除いた後、中身をよく混ぜて下さい。 ガーゼや布で濾して出来上がりです。 このままでは、まずすぎて飲めないと思いますのでハチミツ等を加えてお飲み下さい。 それでも飲めない方は、『酢玉子ほうれん草』をお買い求め下さい。当社独自製法により、 大変飲みやすくなっております。 |
